A comeeer!!!! Pechuga de pollo y patata con salsa de setas y trufas

Esta entrada era para ayer.. pero blogger me troleó y al final no se publicó nada, así que vengo ahora con la receta de los lunes (esto al final va a parecer una sección fija pero realmente ha sido casualidad...). Mis compañeros de trabajo con los que tengo más trato y yo una vez a la semana o cada semana y algo vamos a comer al restaurante que hay en los bajos del edicifico donde tenemos la oficina. Es un restaurante en el que se come de maravilla. Hacen unos platos estupendos y diferentes, además todo está siempre bueno.

Algún plato lo he "replicado" en casa. Este de hoy es una muestra aunque no lo hice tal cual sino que me inspiré en el plato del restaurante para hacer uno parecido en casa. 

Los ingredientes que necesitamos son (en este caso para mi que soy una sola):

• 1 patata
• 2-3 trozos pechuga de pollo
• Salsa de setas con trufas (o alguna salsa similar). La salsa que yo compré era de la marca Deluxe del lidl y supongo que estará disponible todas las navidades
• Queso rallado

 Elaboración:

• Para empezar lavamos bien la patata y le "clavamos" el cuchillo unas cuantas veces para perforarla un poco. La pondremos a hervir con agua y sal durante unos 10-15 minutos. 
• Una vez haya pasado ese tiempo sacamos la patata del agua y la dejamos enfriar. Cuando se ha enfriado la partimos por la mitad con piel.
• La ponemos en la bandeja del horno junto con la pechuga salada.
• Añadimos la salsa por encima. Esta se puede ver que tiene unos trozos de setas enormes. No pensaba que estaría tan buena esta salsa. Había probado otra de oporto y grosellas y no me defraudó, pero esta sin duda es mucho mejor.
• Añadimos queso rallado por encima de las patatas.
• Metemos en el horno a 180º unos 15-20 minutos hasta que la patata esté bien cocinada.

Esta receta es un poco diferente para llevarme a trabajar. Así innovo un poco que después de casi 5 años comiendo de tupper la variedad y las novedades se agradecen (siempre le estoy dando al coco e invento cosas nuevas). Me producen tristeza los tuppers que siempre llevan lo mismo y se sorprenden cuando yo saco mi comida.

Es una receta muy sencilla y que no necesita apenas trabajo. Por lo que mientras tienes la patata hirviendo o la comida en el horno puedes aprovechar y hacer otras cosas.

Ahora durante estas navidades no creo que tenga tiempo a preparar ninguna receta diferente para enseñar... así que creo que durante unas semanas no habrá receta!!

Si me da tiempo esta tarde vengo con otra entrada (si no me hago millonaria claro).

Un besazo reinas!!!!