Galletas de mantequilla

Hola chicas!!!

Hoy vengo con un post de cocina... que todavía no he hecho ninguno!! Me encanta cocinar, me puedo pasar horas en la cocina y no darme ni cuenta... que si cocinar, fregar, cantar, experimentar, probar... Vamos que en la cocina estoy en mi salsa! Al vivir solita, aprovecho cuando algún fin de semana no voy al pueblo y viene mi chico o cuando tengo visita, para preparar pequeños manjares que no me cocino para mi sola.

Desde que descubrí en el blog Beauty dressing (clicka en el nombre porque no te lo puedes perder), la receta de mantequilla sin frío, sabía que me tenía que animar con ella... Pues si que me he animado si... la he hecho ya varias veces y siempre ha triunfado!!! En esta entrada tenéis la receta original. Ahora pues, vamos a ver el proceso de elaboración de estas galletas...

Ingredientes

Los ingredientes que necesitamos para esta receta son básicos, de estos que siempre tenemos en nuestra cocina.

• 230gr de mantequilla
• 176gr de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla (la original ponía en polvo pero la mía es líquida)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de levadura
• 450gr de harina

Los ingredientes escritos de mi puño y letra... los tengo en un cajón de la cocina!!!

Como se puede ver, no son ingredientes muy especiales.

Aquí os pongo una imagen de los ingredientes en sus boles, para que os hagáis una idea de las cantidades que entran...

cuanta mantequilla... que ligth

Y ya que estamos os enseño mi báscula de cocina, que es relativamente nueva y me tiene enamorada jeje

Procedimiento:

La elaboración de estas galletas es muy muy sencilla. El primer paso es introducir la mantequilla en el microondas para que se deshaga un poco. Tened cuidado de que no os quede líquida, ya que tenemos que hacer una masa con consistencia.

Después añadimos el azúcar, el huevo, la levadura, la vainilla y una pizca de sal y mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una varilla.

Una vez tenemos los ingredientes bien mezclados, añadirmos la harina tamizada, y vamos trabajando la mezcla hasta que deje de estar pegajosa. Si vemos que todavía está pegajosa, le añadimos más harina (yo siempre le he tenido que añadir más harina).

Se tiene que poder hacer una bola sin que esté pegajosa

Enrollamos la masa con papel film y metemos en el congelador durante 10 minutos

Sacamos la mezcla del congelador y hacemos dos partes. Una parte es con la que vamos a trabajar. La otra parte la volveremos a meter en el congelador, ya que con la mitad de la masa ya tenemos más que suficiente para llenar la bandeja del horno.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo de cocina y dos papeles vegetales de horno. La masa la tenemos que dejar con 1cm aproximadamente de espesor, ya que estas galletas están mucho mejor más gorditas que finitas.

Una vez tenemos la masa extendida, cogemos nuestro corta-galletas y empezamos a cortar la masa.

Extendemos las galletas en la bandeja del horno y las decoramos a nuestro gusto (también se pueden dejar sin decorar). 

Yo para decorarlas he utilizado fideos de chocolate de colores del Lidl.

Las metemos en el horno previamente recalentado a 180º durante 10-15 minutos (el tiempo dependerá de la rapidez de cada horno, que ya se sabe que cada horno es un mundo!). 

Una vez están nuestras galletas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

Aquí os enseño una foto con todas las galletas que me salieron... Esta mañana he traido al trabajo unas cuantas y tengo que decir que han volado... a todos les han encantado!!!

Creo que también quedarían muy bien añadiéndoles trocitos de almendra o incluso cambiando una proporción de harina por cacao en polvo... (aunque entonces quizás se tendría que reducir el azúcar para que no quedara tan dulce).

¿Hacéis vosotras galletas? ¿Es similar la receta?

Un besazo  y mil gracias por leerme!!